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EnglishUna coctelera Boston consta de dos piezas: una lata de metal grande y un vaso mezclador un poco más pequeño o una segunda lata. El camarero llena el recipiente más pequeño con licores, cítricos y hielo, luego golpea la lata más grande sobre él. Agitar. Las dos piezas se separan con un golpe. La bebida se vierte a través de un colador en el vaso. un Herramienta de barra de juego de coctelera Boston de acero inoxidable es el estándar profesional. Hace mejores bebidas que una coctelera zapatera de tres piezas porque el barman controla el sello, no el ajuste de la tapa. Para bares de copas, restaurantes y entusiastas del hogar, la coctelera Boston es la herramienta que dice seriedad.
Por qué el acero inoxidable supera a todo lo demás
El cristal se rompe. El plástico absorbe sabores y rayones. El acero inoxidable es inerte, duradero y se enfría rápidamente. El metal extrae calor del cóctel cuando el hielo se agita, lo que hace que la temperatura baje más rápido que el vidrio. Una coctelera Boston de acero inoxidable con un sello de metal sobre metal le permite al camarero crear el sello al vacío golpeando la lata más pequeña contra la más grande. El sello está hermético. El batido es seguro.
El calibre del acero determina la sensación. Las latas finas se abollan cuando el camarero las golpea. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable con acero 18/8 y un grosor de pared razonable sobrevive al abuso diario de una barra de trabajo. La lata más pequeña sufre muchas abolladuras porque se golpea contra el borde de la barra y rompe el sello.
El acabado suele ser cepillado o pulido. El cepillado oculta las huellas dactilares. Pulido luce espectacular en una barra trasera. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable con un acabado uniforme en ambas piezas parece un juego, no dos latas al azar.
El sello que hace o rompe el batido
El sello entre las dos latas lo es todo. Un mal sello gotea. La bebida gotea por el brazo del camarero. Un buen sello se mantiene mediante una sacudida vigorosa y se libera con un golpe controlado.
La parte cónica de la lata más pequeña y la de la lata más grande tienen que coincidir. La lata más pequeña encaja en la más grande formando un ángulo. Cuando el camarero introduce la lata más pequeña, las dos cuñas se bloquean. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable con conos correctamente emparejados sella rápidamente y se libera limpio.
La liberación es la parte de la habilidad. El camarero golpea el costado de la lata más grande en el punto donde se aloja la lata más pequeña. El sello se rompe. Las latas se separan. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable que suelta fugas con demasiada facilidad durante el batido. Uno que suelta demasiado fuerte frustra al camarero y ralentiza el servicio.
El colador y el vertido
Una coctelera Boston necesita un colador. El colador Hawthorne con su resorte en espiral atrapa hielo y pulpa de fruta. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable incluye el colador. El resorte presiona contra el interior de la lata y mantiene el colador en su lugar mientras se vierte la bebida.
El resorte también actúa como filtro, atrapando las partículas finas. Una bobina apretada atrapa más. Una bobina suelta deja pasar la pulpa. Una coctelera Boston de acero inoxidable con un colador Hawthorne correctamente enrollado sirve una bebida limpia.
Esto es lo que debe ofrecer un juego de coctelera Boston de acero inoxidable:
- Construcción de acero inoxidable 18/8
- Conos emparejados para un sellado y liberación limpios.
- Espesor de pared que resiste abolladuras
- Acabado cepillado o pulido consistente en ambas piezas
- Colador Hawthorne con resorte correctamente tensado
- Capacidad adaptada al menú de bebidas, normalmente 28 y 18 onzas
El bar que funciona con Boston Shakers
Las coctelerías artesanales utilizan cocteleras Boston porque el barman controla el sello. El sistema de dos latas es más rápido que un zapatero cuando la barra está llena. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable que se sella a la primera, siempre, mantiene el servicio en movimiento.
Los bares caseros usan cocteleras Boston porque eso es lo que usan los profesionales. El entusiasta del hogar aprende a focar y a golpear. Una coctelera Boston de acero inoxidable colocada en una barra de casa eleva el juego.
Los restaurantes con programa de bar utilizan bien los cocteleras Boston en el servicio. Las herramientas se caen, se golpean y pasan por el lavavajillas. Sobrevive un juego de coctelera Boston de acero inoxidable construido para el ciclo comercial.
La lata que se abolla y el sello que se desvanece
Las latas baratas se abollan después de los primeros portazos. El sello se debilita. La bebida gotea. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable con el calibre de acero adecuado resiste las abolladuras. El cono se deforma después de repetidos impactos. El sello se vuelve inconsistente. El acero de calidad y la formación adecuada mantienen las latas redondas.
El resorte del colador se oxida si no es inoxidable. Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable con resorte de acero inoxidable sobrevive al lavavajillas y a los cítricos. Escamas de resorte de acero cromado.
Un juego de coctelera Boston de acero inoxidable es una herramienta sencilla. Dos latas y un colador. Pero el sello, el acero y el colador determinan si la bebida va al vaso o baja por el brazo del camarero. Elija un juego con conos combinados, acero de calibre adecuado y un Hawthorne de calidad. El batido funciona. El vertido está limpio. Ese es el punto.
